В южной столице Кыргызстана обмениваются опытом повара. Жером Ваг, шеф-повар одного из калифорнийских ресторанов, готовит новое для себя блюдо. Кулинар из Америки работает в обыкновенной столовой на центральном рынке Оша. Гости из-за океана познают тайны местной кухни, экзотические для себя рецепты. В первый день в меню - лагман, его повар приправляет американским соусом, на второе - гуляш. Жером добавил в него айву и горох. Калифорнийским поварам помогают ошские коллеги. Опытом делится Рахмамберди - хозяин кафе на рынке. После окончания тренинга он намерен включить некоторые американские блюда в меню своего заведения.  

Соусы и бульоны готовят под открытым небом. По словам Жанар Наурузбаевой, организатора такого обмена опытом, заграничные повара выбрали это кафе именно из-за его условий. Здесь нет газа, воды, канализации - гости работают просто в экстремальных, по их меркам, условиях. Американским поварам интересно, как люди примут знакомые им блюда, приготовленные иностранцами. Последние опасения развеялись - клиентам блюда понравились. Калифорнийские и ошские повара будут работать вместе неделю. Все это время они обещают удивлять всех желающих новыми блюдами и необычными вкусами.